2014/02/13 收藏

【小撇步】自製陳皮,消脹解膩

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/楊慧玉
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年節前後是柑橘盛產季節,吃完果肉後橘子皮可別丟!台北慈濟醫院中醫師吳佩青教你利用橘子皮自製「陳皮」。有助於消脹解膩、行氣健胃,緩解腹部的不適感,並有止咳化痰的功效喔

橘子皮原來還有大妙用!

橘子皮原來還有大妙用!

材料
橘子皮、鹽巴、米酒、果醋。

作法
1. 以鹽巴搓洗橘子皮。
2. 加入米酒、果醋及少許鹽巴醃漬半小時。
3. 以小火乾炒半小時即可。

Tip
可將茶葉泡開、加些陳皮悶5分鐘,就是好喝的陳皮茶。

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