2014/02/19 收藏

看雲海、吃野菜,台南仙湖農場樂透

文/馮忠恬‧攝影/王正毅
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距離台南市區約40分鐘車程的仙湖農場,海拔僅277公尺,卻可見雲海飄渺,整座山頭宛如湖中小島,「仙湖」之名不逕而走。園區種有荔枝、椪柑、柳丁,還有百年龍眼樹,以及近年後起之秀─咖啡,加上四時不同的野菜,不論什麼季節造訪,都顯得生機蓬勃。

仙湖農場海拔僅277公尺,卻可見雲海飄渺。

仙湖農場海拔僅277公尺,卻可見雲海飄渺。

野生龍眼樹多
農場第6代主人吳侃薔看著高聳入天的龍眼樹,笑著說:「這裡好多樹瑞喔!」當年祖先原本打算開闢梯田種稻,卻發現整座山頭都是野生龍眼樹,龍眼果實可吃、木材可當建材,經濟價值高,宛如老天爺送給東山人的禮物。

吳侃薔以自然農法栽培咖啡,從種植、採收到烘焙一手包辦。

吳侃薔以自然農法栽培咖啡,從種植、採收到烘焙一手包辦。

用傳統土窯烘焙龍眼乾
直到現在,東山仍維持傳統的土窯烘焙法,園區有個60年歷史的焙灶,每年7~9月龍眼產季,不僅可以採龍眼,還能體驗土窯連續6天5夜烘焙龍眼乾的難得經驗;10~12月則是咖啡產季,吳侃薔以不噴灑農藥的自然農法栽培,從種植、採收到烘焙一手包辦。

以當季野菜為主角的「野菜雞湯火鍋」,滋味鮮美。

以當季野菜為主角的「野菜雞湯火鍋」,滋味鮮美。

將花生包在龍眼乾裡的「龍吐珠」,口感特殊。

將花生包在龍眼乾裡的「龍吐珠」,口感特殊。

野菜料理,充滿在地特色
除了體驗農作與自然之美,餐廳菜色也很精彩。以太平洋橄欖為湯底、以當季野菜為主角的「野菜雞湯火鍋」;以野菜、蛋皮、海苔製成的野菜捲;將花生包在龍眼乾裡的「龍吐珠」,以及充滿在地特色的「桂圓煎蛋」等;南瓜牛奶冰沙則是吳侃薔的得意之作,園區自種的龍眼花茶當然也要來上一杯。

園區自種的龍眼花蜜茶,香甜可口。

園區自種的龍眼花蜜茶,香甜可口。

來到仙湖農場,除了坐看雲海,也可以跟著主人採龍眼、烘焙龍眼乾,或是採咖啡豆、做果醬,還有野鳥觀察等生態活動;這裡是距離市區不遠的秘密基地,等著大家一起來體驗。

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