2014/03/05 收藏

杏鮑菇泡菜

文/ Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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杏鮑菇本身有淡淡的香氣、口感Q彈,加上大量的蒜和辣椒粉,味道很夠,拌飯或者下酒都很適合!

杏鮑菇切一公分厚度做泡菜,口感更彈牙。

杏鮑菇切一公分厚度做泡菜,口感更彈牙。

材料
杏鮑菇數朵、紅蘿蔔半條、小黃瓜2條、蔥50g、大蒜120g。

調味料
韓國辣味辣椒粉1杯、鹽、香油、熟的白芝麻、砂糖、白醋各酌量。

作法
1. 將杏鮑菇燙熟後清洗、切片,再用白紗布將水擰乾。
2. 紅蘿蔔刨絲,小黃瓜切薄片,蒜頭拍碎,加入調味料拌勻即可。

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