2014/02/27 收藏

不要再用雞湯塊了!自己做雞高湯,2步驟馬上學會!

示範/黃宇謙‧文/吳淑華‧攝影/王正毅
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常備高湯輕鬆做!自己做雞高湯,其實也很簡單!絕對比市面上的雞湯塊更健康,不論是用在湯品或料理上,還能提味增香,可以一次多熬煮一些,加以冷凍,料理隨時取用超方便!

萬用雞高湯。

萬用雞高湯。

《材料》
雞架骨 400g
水 4000cc
薑 50g

《作法》
1.先將雞骨洗淨,放入湯鍋中,加水與薑片。
2.煮滾後撈除浮沫,關小火燉煮20-30分,再用細網過濾即完成。


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