2014/03/05 收藏

四行倉庫不打仗,只賣聯合國米

文/蕭歆儀‧攝影/陳家偉
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抗日戰爭中,四行倉庫一戰成名;台北市士東市場裡,「四行倉庫」賣米賣得名聞遐邇,被譽為「天下第一攤」;老闆王伯群賣米也懂米,不僅賣台灣米,也賣日本等國的米,還有自行調配的「低卡米」,種類繁多,滿足消費者的不同需求。

「四行倉庫」不僅賣台灣米,也賣日本等國的米,種類繁多。

「四行倉庫」不僅賣台灣米,也賣日本等國的米,種類繁多。

親自拜訪產地農民
賣米賣出了名,王伯群非常堅持米的品質,經營30多年來,每次販售新米種前,他總是親自到產地拜訪農民、了解種植環境與過程,例如種植池上米知名的農民邱垂昌,王伯群也曾遠赴台東、甚至跟著邱垂昌上山查看新品種好米。

包括台灣等國的米盛裝在小木桶裡,插上手寫旗幟,非常有趣。

包括台灣等國的米盛裝在小木桶裡,插上手寫旗幟,非常有趣。

五穀雜糧應有盡有
「四行倉庫」裡,除了最受青睞的池上米外,也有花東、員林等地的優質米,如富麗米、台梗九號等,極具創意的王伯群,還蒐羅各國米種,如泰國A級香米、日本越光米等,盛裝在小木桶裡,插上手寫的旗幟,方便客人辨識,一字排開的壯觀「旗海」,宛如小型聯合國般,非常有趣。

「四行倉庫」也販售各式五穀雜糧,豆類、小米、堅果通通找得到。

「四行倉庫」也販售各式五穀雜糧,豆類、小米、堅果通通找得到。

推出自有品牌
除了琳瑯滿目的米種,「四行倉庫」也販售各式五穀雜糧,豆類、小米、堅果通通找得到,還推出自有品牌,有養生的五穀米、十穀米及糙米,特殊調配的「低卡米」、天然有機米「鴨間稻」,王伯群還將米包裝為文創禮品,賦予它們不同的樣貌,因此店裡總是川流不息,許多餐廳也聞風而至,與「四行倉庫」長期合作。

「四行倉庫」老闆王伯群賣米也懂米。

「四行倉庫」老闆王伯群賣米也懂米。

王伯群對店裡每一種米如數家珍,不僅熟知米的特性,還教導顧客怎麼煮最好吃、什麼時期的米質地最好、「新米」與「舊米」的差別、適合的烹煮方式等,說他是米食達人,一點也不為過。

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