2014/03/07 收藏

春遊大溪,別忘了品嚐韭菜

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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春天是品嚐韭菜的最佳時機,千萬別錯過!位於桃園大溪的韭菜專業區雖然一年四季都可採收,不過2、3月間生產的韭菜,味道濃郁、口感最佳,民眾春遊大溪時,別忘了買回家品嚐。

現在正值大溪韭菜盛產期,可以品嚐到各式各樣的韭菜料理。

現在正值大溪韭菜盛產期,可以品嚐到各式各樣的韭菜料理。

各式韭菜點心吸睛
大溪擁有肥沃的沙質土壤,透水性佳,適合種植韭菜,韭菜專業區規模為全國最大,當地中新韭菜產銷班並研發風味獨特的韭菜點心,如韭菜糕、韭菜粿、韭菜盒子、韭菜麻糬、韭菜冰淇淋、韭菜米苔目、韭菜肉圓等,其中,韭菜糕是在地古早味;將在來米磨成米漿,加入韭菜拌勻,放入蝦仁、絞肉、蒜頭、香菇等食材炒香後,煮成Q 狀再放入蒸籠約2小時,就成了大溪特有的韭菜糕。

春遊品嚐在地料理
除了韭菜糕,春遊大溪也不妨品嚐在地料理,韭菜涼拌柴魚片、韭菜炒鴨腸、韭菜炒豆千等,雖是家常口味,卻令人讚不絕口。

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