2014/03/03 收藏

【零失敗火鍋料DIY】杏鮑菇丸

示範/黃宇謙‧文/吳淑華‧攝影/王正毅
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現成火鍋料得擔心添加物和衛生問題,還是自己做的火鍋料最安心了!自己做的杏鮑菇丸,不但口感十足,還很juicy,入鍋的同時就能釋放鮮美滋味。

杏鮑菇丸。

杏鮑菇丸。

材料
豬肉漿200g、杏鮑菇100g

作法
1. 杏鮑菇切丁,小火乾炒至出水,收乾湯汁。
2. 將炒好的菇與豬肉漿混合均勻。
3. 取一湯鍋,加水,開小火,再把混合豬肉漿做成丸子狀,轉中火煮熟即可。

TIPS
若買不到杏鮑菇,也可以使用香菇、蘑菇等菇類。

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