2014/03/21 收藏

十大癌症防癌飲食對策

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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現代人因為飲食、工作壓力、情緒等,造成罹癌比例越來越高。本文針對前十大癌症的預防,列出日常飲食對策,可藉此了解哪些食材可預防那些防癌發生喔!

多攝取蔬果、補充膳食纖維,對身體較有幫助。

多攝取蔬果、補充膳食纖維,對身體較有幫助。

‧大腸癌:應多膳食纖維、鈣質,如:蔬果、大蒜、牛奶、五穀雜糧。大腸癌與肥胖有關,應減少攝取紅肉,1星期不超過10~12兩。

‧肝癌:應該補充新鮮蔬果,肝癌屬病毒性感染,任何食物都必須新鮮。

‧肺癌:應多攝取含有硒、植化素、檞皮素的食物,如:堅果、五穀雜糧、多色蔬果。

‧乳癌:多攝取膳食纖維,如:魚類、瘦肉、蔬果、五穀雜糧類。因乳癌與脂肪、荷爾蒙有關、建議低脂低膽固醇飲食。

‧口腔癌:補充維生素A、C及類胡蘿蔔素,如:胡蘿蔔、番茄、紅椒、薑、柑橘、草莓、藍莓。口腔癌與黏膜組織有關,應戒菸酒。

‧攝護腺癌:補充膳食纖維,如:魚類、瘦肉、蔬果、五穀雜糧。攝護腺癌與脂肪、荷爾蒙有關、建議低脂低膽固醇飲食。

‧胃癌:多補充維生素A、C、E及硒,例如:洋蔥、青蔥、番茄等蔬果。含硝酸鹽、鹽漬食物易引發胃癌,避免肉類加工、燒烤。

‧皮膚癌:多攝取含有多酚類、花青素食材,如:藍莓、紫色葡萄、茄子、紫色高麗菜。避免陽光長時間直接照射,花青素含量高的食物有助於抗氧化、降低黑色素,保護皮膚。

‧子宮(內膜)癌:多攝取膳食纖維、鈣質,如:綠花椰菜、萵苣、番茄。子宮癌與肥胖、體脂肪較有關,可以減少紅肉、控制體重、多運動。

‧子宮頸癌:補充類胡蘿蔔素,例如:深綠色、紅黃色蔬果等。子宮頸癌屬病毒性感染,食物關聯性不高。


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