2014/03/27 收藏

青椒野菇盅

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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青椒盅裡的綜合菇類至少挑選三種菇,這樣吃起來的口感和風味比較豐富,上面也可以撒上生菜絲或者番茄丁,又或是用炒過的紅蘿蔔丁、紅甜椒丁來配色也不錯。

青椒野菇盅。

青椒野菇盅。

材料
青椒適量、綜合菇類適量、綜合香料少許、鹽少許、橄欖油適量。

作法
1 先將綜合菇類放入鍋中以小火乾燒。
2 再加入少許鹽和綜合香料炒勻,倒入橄欖油拌香備用。
3 青椒剖開去籽;用少許油熱鍋,放入青椒煎香。
4 最後將青椒填入炒好的綜合菇即可。


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