2014/03/24 收藏

鹽味拌鮮蔬,簡單且保有鮮甜

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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單用滾水燙和電鍋蒸,加一點點簡單調味,就能帶出蔬菜完整的鮮甜與脆度,上班族女性或是在外的租屋族,務必試試這道做法。

簡單的蔬菜料理,不需要過多調味料。

簡單的蔬菜料理,不需要過多調味料。

材料
有機高麗菜1/4顆、有機小胡蘿蔔數根、葵花油少許、鹽少許、水適量。

用電鍋就能做料理。

用電鍋就能做料理。

作法
1 將蔬菜或其他喜歡的旬蔬亦可,洗淨剝葉後(綠葉也留),放入滾水鍋中燙一下下就撈起。
2 接著放到電鍋內鍋中蒸,待電鍋開關跳起。
3 電鍋跳起後,放點葵花油、少許鹽與蔬菜一起拌炒即可。


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