2014/03/25 收藏

番茄鯖魚,超級防癌料理

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/陳家偉
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又是番茄、又是鯖魚,健康滿點的一道料理。其中番茄超級抗氧化,鯖魚含豐富DHA與 EPA,多吃有益健康,兩者搭配,滋味意外麻吉。

番茄鯖魚

番茄鯖魚

材料
番茄、新鮮鯖魚、薑、豌豆莢。

作法
1. 以薑爆香,加入鯖魚煎熟備用。
2. 番茄切片或切丁後,冷鍋冷油拌炒,帶出茄紅素。
3. 再放入步驟1 入鍋拌炒後即可起鍋。
4. 最後可依個人喜愛,點綴部份豌豆莢等綠色蔬菜。

 


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