2014/04/02 收藏

山蘇飛魚卵煎餃,意想不到的好滋味!

文/Fooding台灣好食材編輯‧資料來源《料理鐵人鮮採廚房》
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用新鮮的山蘇搭配飛魚卵做煎餃,蹦出創意新滋味。爽脆中帶著粒粒Q彈,不但吃出這季節的美味,也吃進這時節需要的養分。

山蘇飛魚卵煎餃。

山蘇飛魚卵煎餃。

主食材
山蘇150g、絞肉100g、飛魚卵30g。

副食材
薑末20g、水餃皮100g。

調味料
鹽少許、胡椒少許、糖少許。

作法
1_ 將山蘇切末拌入絞肉、飛魚卵、薑末及調味料做成內餡。
2_ 用水餃皮包入餡料,做成煎餃形狀,入鍋煎熟即可。


讓煎餃更酥脆小秘訣!
讓煎餃更酥脆小秘訣!
入鍋煎時可加入10 比1 的麵粉水,煎起來會更酥脆。

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