2014/04/11 收藏

有身分證的紫糯米更健康

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/農委會農業試驗所提供
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不少女生愛吃香甜的紫米粥,但你知道嗎?紫糯米也有身分證囉!由農業試驗所栽培育成的「台農秈糯24號」,是全台第一個獲得植物品種權的紫糯米,由於對稻熱病及褐飛蝨具有抵抗性,可減少農藥用量,以後吃紫米粥更健康了

台農秈糯24號的植株長這樣,右上是稻穀,右下是糙米。

台農秈糯24號的植株長這樣,右上是稻穀,右下是糙米。

做成紫米飯(左)與紫米粥(右)。

做成紫米飯(左)與紫米粥(右)。

口感香Q,富含花青素
農委會農業試驗所指出,「台農秈糯24號」紫糯米口感香Q,而且富含花青素,由於栽培容易、產量高,可大幅降低生產成本,不僅吃得健康,價格也不致昂貴,非常適合作為養生保健食品。

台農秈糯24號製成的各種養生保健食品。

台農秈糯24號製成的各種養生保健食品。

抗病性強,農藥用量少
農試所說,「台農秈糯24號」對稻熱病及褐飛蝨具有抵抗性,可減少栽培期間的農藥用量,避免栽培環境遭受污染,未來將以「紫糯米產銷專業區」模式限地生產,營造市場特色。


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