2014/04/16 收藏

雜食型美人,減重需均衡攝取!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/廖家威‧資料來源《代謝型態減重全書》
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按照自己的體質選擇減重的方法,最健康、有效!先做一下代謝型態小測驗,看看你的體質是屬於哪一型;如果妳是雜食型(平衡型)美人,每一餐都需要同時攝取蛋白質、脂肪與醣類的食物喔!

魚肉類富含蛋白質,可搭配蔬菜均衡飲食。

魚肉類富含蛋白質,可搭配蔬菜均衡飲食。

★平衡型(雜食型)
特色
您同時擁有蛋白質型與醣質型的特色,有時需要糖類食物來提供立即性的能量,有時需要蛋白質與脂肪食物來提升能量的耐力與持久度,所以須要均衡的攝取三大營養素。

營養素
‧醣類食物(包括穀物+蔬菜+水果)佔一個盤子的45% 。
‧蛋白質食物(包括肉魚蛋豆奶類)佔一個盤子的35% 。
‧脂肪食物(包括動植物油脂+堅果類)佔一個盤子的20%。
《PS.不需精算每項食物的重量及卡路里,以視覺上餐盤中的食物有達到此比例為原則。》

飲食建議
‧每一餐都需要同時攝取蛋白質、脂肪與醣類的食物,如果偏食,就容易有精神不濟、能量感不足的狀況發生。
‧每一天都有高脂肪、高普林的蛋白質與低脂肪、低普林的蛋白質食物,如此可以讓能量運作與表現達到最好的水平。
‧全穀類、全麥類及發芽穀物含有豐富的纖維質、維生素及礦物質都是很好的選擇。
‧多吃新鮮的水果,少喝果汁,尤其罐裝果汁含糖量相當的高,要避免。
‧自然新鮮食物中的油脂都可以適量攝取(如:魚肉類脂肪、植物油、堅果)。

限制食物
‧酒精、咖啡、濃茶都會影響代謝機能,要限量使用。
‧白米、白麵、甜點、飲料、果汁等高糖類食物都需要限量,因為過多的糖對人體沒有好處,甚至會影響生理機能、降低免疫系統。
‧富含草酸的食物(如:蘆筍、菠菜、番茄…)要適量食用,或是煮熟後再食用。
‧富含植酸的食物 (如:小麥、燕麥、黃豆)建議先浸泡一整夜再烹調食用。
‧乳瑪琳、人造奶油因含有反式脂肪酸,對人體的健康危害相當大,絕對不能吃。



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