2014/04/30 收藏

辣椒大了3、4倍,炒菜好划算

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/屏東縣農業處提供
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「一根辣椒就能炒一盤丁香辣椒了」,屏東高樹農民張坤木種植辣椒,在塑膠布溫室外再加一層防護網,雙層網溫室呵護,加上施用有機肥料,所生產的辣椒比一般大了3、4倍,而且辣度十足,用來炒菜美味又划算。

善用設施的農民張坤木,種出比一般大了3、4倍的辣椒。

善用設施的農民張坤木,種出比一般大了3、4倍的辣椒。

品種與一般辣椒無異
張坤木說,很多人第一次看到這麼大的辣椒,都感到很新奇,以為是特殊品種,其實辣椒苗來自當地一處種苗場,與一般辣椒無異,但果實卻差很大,原因在於善用設施及管理技術


張坤木所種辣椒(右)不僅大了3、4倍,而且辣度十足。

張坤木所種辣椒(右)不僅大了3、4倍,而且辣度十足。

宛如縮小版青椒
他說,雙層網溫室的作用在於塑膠布溫室可排除雨水逕流田區,避免感染疾病及根系腐壞,網子則有助於通風,平時注重補充肥力,因此每株辣椒高達2米,辣椒特別粗大,宛如縮小版青椒,而且辣度十足,只做辣椒醬未免可惜,用來炒菜當配料最划算。


辣椒大了3、4倍,炒菜好划算 屏東高樹 大辣椒 辛香料


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