2014/05/02 收藏

洛神蜂蜜松阪豬

文/Fooding台灣好食材編輯‧資歷來源《料理鐵人鮮採廚房》
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洛神不僅能當飲品食用,還能入菜做料理,增色又添味。再搭配柚子果肉的酸甜,讓整道料理不會過於油膩,喜氣而清爽。

洛神蜂蜜松阪肉。

洛神蜂蜜松阪肉。

主食材
松阪肉?????225g。

副食材
柚子肉?????150g、洛神醬?????50g、咸豐草蜜????30g、萊姆??????1 顆。

調味料
醬油??????1 匙、糖???????1/2 匙、米酒??????1 匙。

作法
1_ 將松阪肉加入調味料醃製。進烤箱烤熟,抹上蜂蜜備用。
2_ 取柚子肉加入洛神醬拌勻,置於盤子上。
3_ 再鋪上切片的松阪肉。最後用萊姆點綴即可。

蜂蜜避免高溫烹煮
蜂蜜避免高溫烹煮
所有的蜂蜜都不適合高溫烹調,以免失去原有的營養素及香氣。

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