2014/04/29 收藏

百香果苦瓜

文/Fooding台灣好食材編輯‧資料來源《料理鐵人鮮採廚房》
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酸酸甜甜的百香果,可以當水果也可以醃漬小菜。尤其夏天天氣悶熱容易食慾不振,用來醃苦瓜或南瓜,增添色澤,也能開胃!

百香果苦瓜。

百香果苦瓜。

主食材
青苦瓜150g

副食材
百香果1顆
話梅1顆

調味料
糖、鹽各少許。

作法
1_ 青苦瓜去籽、切條狀。汆燙過後泡冰水。
2_ 拌入百香果及話梅醃製一天即可。

可以選用其他當季水果
可以選用其他當季水果
1. 可以選用當季水果,如柳丁、檸檬、洛神、鳳梨、梅子、桑椹等果醬醃製。 2. 山苦瓜也可以用冬瓜、大黃瓜替代。

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