2014/05/09 收藏

更年期補鈣,70種含鈣食材報你知

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/楊慧玉
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更年期的媽媽們面臨骨質疏鬆危險,台北慈濟醫院中醫師楊淑君建議多攝取含鈣食材,另外再提供一帖超方便的核桃補腎粥,爸爸媽媽都能吃喔!

黑白芝麻都富含鈣質。

黑白芝麻都富含鈣質。

★70種含鈣食材
‧主食類:燕麥、小麥、黑麵包、麥片、米、糯米、甘藷。
‧海產類:吻仔魚、鮑魚、小魚乾、蝦、牡蠣、蟹、海鰱等。
‧肉 類:香腸、內臟、肉鬆、豬骨頭等。
‧豆 類:蠶豆、蓮子、黃豆、豆腐乳、豆乾、杏仁、豆枝、豆鼓、 豆花、豆皮、黑豆、豆腐等。
‧蔬菜類:青江菜、油菜、空心菜、白菜、海藻、髮菜、紫菜、 雪裡紅、海帶、芥藍菜、木耳、金針、枸杞、莧菜、 番藷葉、蘿蔔、川菜、芹菜、蒜苗、韭菜等。
‧水果類:柿子、紅棗、黑棗、栗子、木瓜乾、葡萄、核桃等。
‧奶蛋類:蛋黃、奶粉、起司、乳酪、冰淇淋、牛奶及奶製品等。
‧其 他:酵母粉、黑糖、養樂多、冬瓜糖、菱角、腰果、健素糖、 味噌、茶葉、糖、蜂蜜、瓜子、白芝麻、黑芝麻等。

★核桃補腎粥
《材料》
核桃仁30g、蓮子(去心)15g、山藥15g、巴戟天10g、鎖陽6g、黑眉豆18g、米30 g。

《做法》
1. 用料洗凈,黑眉豆可先行泡軟,將核桃仁搗碎
2. 巴戟天與鎖陽用紗布包裹,一起放入深鍋中,加水煮至米粥狀
3. 撈出巴戟天、鎖陽藥包,調味鹹甜不拘,酌量食用。

《功效》
健脾益氣、補腎、壯陽。


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