2014/05/16 收藏

低GI、抗氧化櫛瓜,台灣也能種!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/台南農改場
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夏南瓜又稱櫛瓜,是歐美常見的蔬菜,屬低熱量、低GI(升糖指數)食材,而且富含抗氧化物質,台灣僅零星栽培,市面也難得一見,台南農改場歷經12年研究,成功培育夏南瓜本土品種,將推動栽培,讓國人都能吃到這種健康食材。

台南1號夏南瓜。

台南1號夏南瓜。

被喻為最健康食物之一
夏南瓜為葫蘆科南瓜屬植物,但與民眾常見的南瓜明顯不同,富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等,營養價值高,被喻為世界最健康的食物之一

台南2號夏南瓜。

台南2號夏南瓜。

38~45天即可收成
南改場蔬菜研究室副研究員黃圓滿指出,台灣目前栽培的夏南瓜品種多為國外引進,適應性差、容易罹病;新育成的4個品種,不僅耐熱,也抗白粉病及病蟲害,尤其植株特色「短蔓矮生」,盆栽就可種植,38~45天即可收成,非常適合都市農夫有機栽培。

台南3號夏南瓜。

台南3號夏南瓜。

台南4號夏南瓜。

台南4號夏南瓜。

預計年底量產上市
4個新品種外觀都是長條形,台南1號、台南2號是綠皮,台南3號是白綠皮,台南4號則是黃皮、像香蕉一般,非常有趣。黃圓滿說,目前已有種苗場接洽,預計年底量產上市


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