2014/07/01 收藏

造型煎蛋好好玩!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《早安,晨之美!讓人快樂的100道繽紛早餐 》
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雞蛋除了有數不盡的烹調方法,形狀也可以千變萬化,是一種可塑性十分高的食材。只要把握基礎玩法,可愛的太陽蛋、浪漫的星星蛋...,創意隨你玩。

造型太陽蛋。

造型太陽蛋。

造型太陽蛋的做法
1. 不沾鍋預熱,可加油也可不加。
2. 將煎蛋器放在鍋子上。
3. 雞蛋先打在碗中。
4. 用手指輕輕將煎蛋器壓實在鍋子上(可避免雞蛋從夾縫中漏出),再將雞蛋慢慢倒進環中。

也可做成星星形狀的蛋。

也可做成星星形狀的蛋。

5. 雞蛋倒進去後,先等數秒讓邊緣的蛋白凝固,再將手放開。
6. 用慢火慢慢將雞蛋煎熟。
7. 連模帶蛋鏟起上碟,用餐刀輕輕沿著環邊走一圈,即可輕鬆將雞蛋脫出。


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