2014/05/16 收藏

南瓜玉米濃湯

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《住在田中央》
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這道濃湯,有著濃濃的南瓜香甜,比一般做法的玉米濃湯更營養豐富,不但適合小朋友,富含玉米黃素及胡蘿蔔素,可避免眼睛疲勞、老化,用眼很兇的上班族和學子可以常吃喔!

南瓜玉米濃湯。

南瓜玉米濃湯。

《材料》
小南瓜1顆、火腿數片、馬鈴薯1顆、洋蔥半顆、玉米1根、蛋2顆、油少許、鹽少許、太白粉少許、水適量。

《作法》
1.先將南瓜洗淨、整顆蒸熟、搗泥。
2.將火腿、洋蔥、馬鈴薯切丁,並刨下玉米粒備用。
3.取一鍋子,加少許油、放入洋蔥炒香,加水、再放火腿、玉米粒、馬鈴薯丁、南瓜泥一起煮到料熟。
4.將太白粉與少許水調勻,加入湯裡勾芡、打蛋並調味拌勻即可起鍋。


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