2014/05/21 收藏

歐根力友善農場,不吃肉也滿足

文/蕭歆儀‧攝影/王正毅
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平常吃慣了肉,以為自己擺脫不了肉味的誘惑,來到歐根力有機農場,才發現光是蔬果也能吃得豐盛而滿足

一群年輕人因為熱愛土地,決定從事友善農法。

一群年輕人因為熱愛土地,決定從事友善農法。

自己蓋農舍,堅持友善農法
「歐根力」位於花蓮奇萊山下、木瓜溪畔,依山傍海、遠離塵囂,成為有機耕作的最佳環境。6個年輕人因為熱愛土地,決定從事友善農法,他們自己蓋農舍、溫室、種蔬果、養雞鴨,還做起各式健康料理、開餐廳推廣有機飲食,除了網路訂購,也吸引許多理念相同的人前來探訪。

「歐根力」位於木瓜溪畔,抬頭就能看到奇萊山。

「歐根力」位於木瓜溪畔,抬頭就能看到奇萊山。

農場種植多種萵苣,有鹿角萵苣、皺葉萵苣等。

農場種植多種萵苣,有鹿角萵苣、皺葉萵苣等。

種植各式各樣的蔬菜。

種植各式各樣的蔬菜。

農場裡的作物,就是夥伴們的日常飲食。

農場裡的作物,就是夥伴們的日常飲食。

自製麵包、優格醬
在這裡,作物吃的不是化肥農藥,而是自製液肥、蔬果堆肥;農場裡的作物,就是夥伴們的日常飲食,原本無肉不歡,如今大家都習慣了簡單蔬食,頂多加個蛋變化料理,發現食材還是原味最迷人

農場夥伴們除了會種菜,還會做麵包,農場負責人李大哥以天然酵母經過十數小時發酵做成的麵包,香Q可口;優格醬也是自製,搭配自家栽種的蔬果,即使不吃肉,每天一樣精神奕奕。

櫛瓜沙拉佐百香果優格醬、法式鹹蛋糕、菠菜濃湯,令人垂涎。

櫛瓜沙拉佐百香果優格醬、法式鹹蛋糕、菠菜濃湯,令人垂涎。

農場果蔬變身美味料理
來自馬來西亞、年僅26歲的Nico是農場唯一的女生,沒上過料理課卻手藝絕佳,在她的巧手下,作物化身一道道美味的料理,櫛瓜沙拉佐百香果優格醬、法式鹹蛋糕、菠菜濃湯…,簡單就能嚐到鮮蔬原味,沒有肉類也能吃得滿足而豐盛


歐根力友善農場,不吃肉也滿足 友善農法 健康料理 自製麵包


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