2014/05/21 收藏

彩虹玉米,嚐鮮趁現在!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《通霄鎮農會網站》
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白色玉米、黃色玉米見怪不怪,但你看過「彩虹玉米」嗎?苗栗通霄栽培的彩虹玉米,籽粒夾雜米白、淺紅與深紫色,繽紛的色澤非常討喜,頗受消費者喜愛,目前採收上市,可向通霄農會供銷部訂購

彩虹玉米皮薄肉甜,口感香Q。

彩虹玉米皮薄肉甜,口感香Q。

屬黑糯米品種
「彩虹玉米」屬「台農5號」黑糯米品種,通霄鎮農會於2009年向農委會農業試驗所買下栽種專屬權,由於籽粒間雜米白、淺紅與深紫色,彷彿彩虹般而命名為「彩虹玉米」

價格比一般玉米高
目前通霄約栽種20公頃彩虹玉米,雖然面積不大,但一年四季都可種植,而且全台僅此一家、別無分號,物以稀為貴,價格也比一般玉米高

可以直接吃,也能入菜
通霄鎮農會指出,彩虹玉米具有果穗整齊、穗型修長、籽粒大、穗軸小等特點,皮薄肉甜、口感香Q,除了直接吃,也可以入菜,第一季採收期至端午節前,民眾若想嚐鮮,現在正是時候。


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