2014/05/19 收藏

鳳梨炒木耳

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/汪忠信、姜洋
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鳳梨及木耳是熱門的兩種養生食材,木耳爽脆的口感加上鳳梨酸甜的熱帶水果風味,碰撞出最和諧的美食交響樂。

鳳梨炒木耳。

鳳梨炒木耳。

材料
半顆新鮮鳳梨肉切片、木耳100g、里肌肉100g、嫩薑絲10g。

調味料
醋、糖各2大匙、鹽1/2小匙、水半杯。

作法
1. 將鳳梨切片備用。
2. 嫩薑絲炒香後,加入鳳梨及木耳翻炒。
3. 加入水及調味料,蓋上鍋蓋燜熟即可。

TIPS
這道料理享受的是鹹酸甜交織的口感,因此用新鮮鳳梨比用醃鳳梨更能凸顯果香。


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