2014/05/26 收藏

自己種補血紅鳳菜,隨時補一下

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《家庭養生菜園》
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紅鳳菜含有豐富的鐵質,被視為天然的補血食材,又稱為紅菜、補血菜,鎂、磷、蛋白質及維生素A含量也不少,帶有特殊的野味,喜歡與否,見仁見智,但營養價值毋庸置疑。

紅鳳菜含有豐富的鐵質,被視為補血食材。

紅鳳菜含有豐富的鐵質,被視為補血食材。

扦插1週就能長葉
紅鳳菜是多年生的草本植物,環境適應力強,即使是日照不足的牆角或樹蔭下也能生長,利用摘完葉片後的莖扦插就能存活,種上一大盆,隨時都能採收,加點麻油、薑片大火快炒,或是簡單汆燙都好吃。

挑選長約6~10公分、粗壯的莖段扦插。

挑選長約6~10公分、粗壯的莖段扦插。

栽種紅鳳菜時,選擇深約30公分的盆栽即可,雖然可播種栽培,但生長較慢,扦插則1~2週就會發根及長出新葉。

斜插至土裡,去除下半段的葉片可避免水分散失。

斜插至土裡,去除下半段的葉片可避免水分散失。

全年都可栽種
紅鳳菜全年都可栽種,但夏季高溫及冬天低溫會影響生長,春、秋兩季較適合栽種,夏季期間,一旦土壤乾燥就要馬上澆水、保持濕潤,但最好避開中午時段,於清晨或傍晚時分澆水。

挖個深約2~3個節間的洞扦插。

挖個深約2~3個節間的洞扦插。

照著步驟做,栽培很容易
Step 1.挑選長約6~10公分、粗壯的莖段扦插,挖個深約2~3個節間的洞,間距12~15公分,以斜插方式插入土裡,去除下半段的葉片可避免水分散失

扦插後須覆土、露出枝條的頂葉即可。

扦插後須覆土、露出枝條的頂葉即可。

Step 2.扦插後須覆土、露出枝條的頂葉即可,此時澆水需澆透,但不能施肥,並避免陽光直射,約1~2週後開始發根及長出新葉

扦插約1~2週後開始發根及長出新葉。

扦插約1~2週後開始發根及長出新葉。

Step 3.約1個月後,植株長到30公分左右就能採收。

Step 4.採收以嫩莖部位為主,剪到植株土表以上2~3公分,約30~40天採收一次,每株約可採收10次,每次採收後,需追肥一次以促進生長。


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