2014/05/26 收藏

大黃瓜優格沙拉

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》
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小黃瓜做沙拉很普遍,但一般人很少用大黃瓜做沙拉。其實大黃瓜同樣連皮都能吃,搭配優格做沙拉,是道簡單的清爽料理,非常適合在悶熱的夏天食用。

大黃瓜優格沙拉。

大黃瓜優格沙拉。

材料
大黃瓜1條、優格1/2瓶、洋蔥末10g、鹽30g、綜合堅果15g。

作法
1大黃瓜洗淨,去皮去籽後切成薄片,放入乾淨的盆內,以鹽巴抓醃約30分鐘。
2待黃瓜出水後,擠乾所有水分,加入洋蔥末與優格,並撒上綜合堅果即可。


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食材料理家

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Fly 潘瑋翔

蔬菜百科達人

Fly 潘瑋翔

台灣國際年輕廚師協會監事、光啟高中餐旅學程副召集人及西餐專任教師。曾獲國內外各大烹飪挑戰賽多樣獎項,擅長料理的開發與設計,對食材很有堅持與想法,是年輕一代極富創意與巧思的佼佼者。
著有《 餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

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