2014/11/06 收藏

百合薏仁花生湯

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》
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百合含有豐富維生素及蛋白質,對人體極為健康,能入菜,做成甜湯也很適合。搭配薏仁和花生,富含維生素、膳食纖維及不飽和脂肪酸等,尤其薏仁中含有甘草酸二鉀,具有鎮靜消炎作用,為天然的抗敏劑。這道湯品不僅美味滿分,連營養也升級。

百合薏仁花生湯。

百合薏仁花生湯。

材料
百合1顆、市售花生薏仁湯1碗、冰糖2大匙、開水200cc。

作法
百合洗淨剝成片狀,與其餘所有材料一起燉煮至熟透即可。


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食材料理家

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Fly 潘瑋翔

蔬菜百科達人

Fly 潘瑋翔

台灣國際年輕廚師協會監事、光啟高中餐旅學程副召集人及西餐專任教師。曾獲國內外各大烹飪挑戰賽多樣獎項,擅長料理的開發與設計,對食材很有堅持與想法,是年輕一代極富創意與巧思的佼佼者。
著有《 餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

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