2014/06/11 收藏

奇異果鳳梨雪泥冰

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《營養師教你跟著四季吃健康》
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奇異果加鳳梨做雪泥,不論是維生素C、膳食纖維、酵素、果膠都是一級棒;最要的是,鳳梨的香氣和兩者融合出的酸甜滋味,光想,就要流口水嚕......

奇異果鳳梨雪泥冰

奇異果鳳梨雪泥冰

食材
奇異果110 克、鳳梨125 克。

作法
1 將奇異果、鳳梨洗淨削皮切塊,整齊排列於盤子上,封上保鮮膜置於冷凍庫冰凍。
2 結凍後取出,放入果汁機攪打雪泥狀即可(不喜歡太濃稠口感的,可依個人喜好加入少許冰塊和開水攪打)。

食材替換建議
因現今水果甜度很高,建議製作時不要再添加果糖,以避免醣類攝取過多。另外,因為奇異果含鉀量較高,因此家中若有腎功能不佳之長輩應避免食用,可改以製作蘋果鳳梨冰沙代替。糖尿病患者也應注意攝取份量,建議可改成用量較少的水果代替,例如檸檬冰沙,或者尋求專業營養師評估合適食用量。

 


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