2014/07/09 收藏

【小撇步】土鍋煮飯,口感香氣優

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/陳家偉
20 10746

相同的米,用不同鍋具煮食,不但米、水比例不同,口感滋味也有差異。用土鍋煮飯,讓米飯口感、香氣更上一層,趕快試試吧!

用土鍋做炊飯,口感香氣皆優。

用土鍋做炊飯,口感香氣皆優。

將洗好的米泡20分鐘,以等量的米水比例文火慢燒,待水分燒乾後立刻關火再燜10分鐘

通常2杯米需煮25分鐘,烹煮過程米香會慢慢釋出,口感香氣皆優,且米飯吃來有回甘滋味,最棒的是還可將切片的臘腸、乾腸直接擺上做炊飯,但需費心看火。

►看更多:冷到爆,吃個熱呼呼的土鍋吧!


【小撇步】土鍋煮飯,口感香氣優 煮飯 米飯 土鍋煮飯