2014/07/11 收藏

【小撇步】電子鍋煮飯,模式之外的基本功

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/陳家偉
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不同品牌的電子鍋,有不同的模式可以設定,多樣化的功能可滿足使用者需求。但烹煮時,還是有一些基礎小撇步,可以讓米飯口感更好喔!

電子鍋煮飯可挑選不同模式,非常方便。

電子鍋煮飯可挑選不同模式,非常方便。

‧ 建議可將洗好的米浸泡約10-15分鐘,待米粒吸收水分後再煮,煮出來的飯會更軟Q美味。

‧ 煮好後不要急著打開電鍋,多燜15~20分鐘,可以讓米飯更軟Q。

‧ 盛飯前先「鬆飯」,讓蒸氣均勻分散,再悶個10分鐘,就可以好好品嚐米飯的美味。

‧ 米、水比例為1:1,各品牌都有如高溫蒸汽、養生炊煮等模式,且還可預約煮食時間,可挑選適合的功能與品牌。


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