2014/07/01 收藏

6種蔬菜小配角,讓料理好出色

文/林家岑 Amanda ‧圖及資料來源《跟孩子一起做菜》
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便當、野餐盒,可口之外,也一定要美美的!利用一些蔬菜小配角,就能豐富色彩,讓餐盒變得有趣,吃起來也更香。

可以增色的小番茄。

可以增色的小番茄。

小番茄
小巧的尺寸,鮮豔的顏色。可以整顆使用,也可以切開裝飾。搭配顏色較深的菜餚,有畫龍點睛的效果。
►看更多:玉女小番茄入菜、當零食,保健康

菊苣能裝飾又能隔絕食物。

菊苣能裝飾又能隔絕食物。

廣東A 菜/菊苣
天然的皺摺及鋸齒狀,就像蕾絲一般,襯在食物底下,可以隔絕不同食物混雜一起,又可以當成一種浪漫的裝飾。
►看更多:菊苣煎蛋

巴西利適合裝飾於食物間的小空間。

巴西利適合裝飾於食物間的小空間。

巴西利
便當盒裡,食物和食物之間有些小空間需要做裝飾,巴西利一小株一小株的樣子,正好能發揮這樣的效果。

甜豌豆本身造型就很可愛。

甜豌豆本身造型就很可愛。

甜豌豆
甜豌豆一剝開,圓滾滾的豆子,彎彎的造型,在便當盒裡扮演了一個可愛的角色。
►看更多:【小撇步】豌豆蒂頭翠綠最新鮮!

色彩愉悅明亮的黃檸檬。

色彩愉悅明亮的黃檸檬。

黃檸檬
炸物上擠一點檸檬汁,不但可以解膩,黃檸檬的顏色,也讓整個便當的裝飾顏色明亮了起來。
►看更多:檸檬─最佳配角,為美食加分

可以包飯糰, 又有殺菌作用的紫蘇葉。

可以包飯糰, 又有殺菌作用的紫蘇葉。

紫蘇葉
可以包飯糰, 可以隔絕菜色,又有促進食慾並有殺菌作用,是一舉多得的便當小配角。
►看更多:紫蘇茶飲,調理腸胃助消化


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Amanda 林家岑

親子烹飪教養家

Amanda 林家岑

從小愛做菜、熱愛廚房裡的大小事,覺得下廚及玩小孩是最有樂趣的兩件事。從事親子及兒童烹飪教學10年,擅長設計有趣好玩、美感獨具的料理課程與食譜,期望以食物為媒介,讓孩子們經由動手體驗引發創意和生活熱情。 著有《跟孩子一起做菜:Amanda的膳生活》

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