2014/07/17 收藏

夏天吃稀飯,消暑最佳主食

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖《保溫杯料理》
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夏季天氣熱、胃口不佳,北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰建議,吃不下飯可以改吃稀飯,不但易於消化,還能快速補充水分、血糖及能量,是消暑的最佳主食。

雞湯粥可以補充營養又易於消化。

雞湯粥可以補充營養又易於消化。

吃粥不能狼吞虎嚥
周宗翰醫師指出,近日氣溫居高不下,動不動就汗流浹背,不僅耗損水分及氨基酸、鉀、鈉、維生素B、C等,還加速體內蛋白質分解,除了沒胃口、睡眠品質也不佳,此時粥類是不錯的選擇,但必須完整咀嚼、不能狼吞虎嚥,以免對脾胃造成另一種傷害
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多吃穀物補氣養脾胃
他表示,夏天出汗過多象徵氣虛,應該多吃粳米、糯米、小米等穀物,山藥、馬鈴薯、大棗也可補氣養脾胃;若經常感到頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻則是血虛表現,可多吃荔枝、葡萄、黑木耳、菠菜、牛肉等補血、養血食物。


夏天吃稀飯,消暑最佳主食 易消化 補充營養 滋養脾胃 補血 夏天開胃料理