2014/07/16 收藏

【小撇步】白木耳泡發時別去蒂!

文圖/徐青山、Fooding台灣好食材編輯
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夏季甜品少不了白木耳,既保健又養顏美容;但市面上賣的白木耳多是乾貨,你知道怎麼處理嗎?在泡發的同時,營養也要完整保存喔!

白木耳泡發時,多醣體容易溶出,最好先泡水再去蒂。

白木耳泡發時,多醣體容易溶出,最好先泡水再去蒂。

★新鮮的白木耳洗淨即可。

★若是乾貨,需先泡水30分鐘,由於白木耳泡發時,多醣體容易溶出,最好先泡水再去蒂


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