2014/07/22 收藏

開陽瓠瓜

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/邱如仁
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瓠瓜水分含量多,營養價值高,最適合夏天吃。鹹香的開陽瓠瓜,將瓠瓜的甜味和蝦米的香味完美結合,百吃不膩。

開陽瓠瓜。

開陽瓠瓜。

材料
瓠瓜、蝦米(金鉤蝦)、蒜末、鹽少許。

作法
1. 蝦米洗淨泡水、瀝乾,備用。
2. 瓠瓜切成大塊條狀,勿切成細絲,才能在熱炒後保有軟嫩口感。
3. 熱鍋、放入適量油,爆香蝦米、蒜末,隨後放入瓠瓜約略小炒一下、燜熟,加鹽調味即可上桌。


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