2014/08/05 收藏

【小撇步】吃蔥韭蒜殺夏季病菌

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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夏季是腸道疾病好發季節,葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌......,藏在飲食之中,除了注重新鮮衛生之外,原來吃蔥韭蒜等食材也可以幫忙殺菌!

大蒜對許多病菌有殺滅作用。

大蒜對許多病菌有殺滅作用。

北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰周醫師指出,夏季是腸道疾病好發季節,日常飲食可加些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蔥等「殺菌」食材,例如大蒜對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌、黴菌等均具有殺滅作用,可預防腹瀉及流行性疾病,但需避免吃太多,以免產生胸悶心悸現象。

 


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