2014/08/07 收藏

礁溪溫泉絲瓜,「吊」大的喔!

文/蘇逸‧圖/劉忠、礁溪農會
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來到礁溪,一定不能不泡溫泉,也別忘了品嚐風味特殊的溫泉蔬菜,空心菜、番茄、茭白筍以及絲瓜,不但口感與其他產地不同,連「長」相也很特別,例如絲瓜是「吊」著石塊長大的喔…

不同於一般常見圓筒形的絲瓜,礁溪溫泉絲瓜呈長筒狀。

不同於一般常見圓筒形的絲瓜,礁溪溫泉絲瓜呈長筒狀。

提到礁溪,不得不提溫泉,與其他溫泉鄉不同的是,礁溪溫泉除了用於泡湯、發展觀光,也用於養殖及耕種,弱鹼性的碳酸氫鈉泉水,含有豐富的礦物質,可促進蔬菜生長,而且風味獨特,除了知名的空心菜,番茄、茭白筍以及絲瓜一樣香甜可口,形成獨樹一格的溫泉農業。

絲瓜豐收,農民採收笑開懷。

絲瓜豐收,農民採收笑開懷。

瓜棚下的絲瓜結實累累。

瓜棚下的絲瓜結實累累。

綁石塊長得直、不彎曲
蘭陽平原多雨,加上溫泉水灌溉,成為絲瓜最喜歡的生長環境,彎腰走進絲瓜棚時,發現一條條掛在棚架下的絲瓜下方都綁著一塊石塊,形成「吊瓜」景致,非常有趣。

絲瓜開的花舟,迎風招搖。

絲瓜開的花舟,迎風招搖。

原來「東光三號」絲瓜的身材比一般絲瓜長,生長時容易彎曲,一名產銷班班長突發奇想,綁上重物讓絲瓜長得又直又勻稱,經過不斷試驗,從最初使用鐵軌上的大釘子到廢棄石塊,成為礁溪絲瓜的特色,甚至成了註冊商標。
►看更多:【吃絲瓜好處多】認識絲瓜種類及養生之道,還有保存及三種烹調的小撇步

蝦婦羅用絲瓜薄薄的外皮包住一整隻草蝦,風味獨特。

蝦婦羅用絲瓜薄薄的外皮包住一整隻草蝦,風味獨特。

細緻的絲瓜遇上滑嫩的珍菇,喜歡清甜口感的人一定會喜歡。

細緻的絲瓜遇上滑嫩的珍菇,喜歡清甜口感的人一定會喜歡。

夏天泡溫泉絲瓜SPA
每年4~10月,來到礁溪都可以吃到鮮嫩清甜的溫泉絲瓜,「川湯春天溫泉飯店」巧妙結合泡湯與在地特產,夏天泡在溫泉絲瓜SPA池裡,清涼又滋潤;同時發揮創意,呈現溫泉蔬菜的多種風味,絲瓜蝦婦羅口感濃郁、珍菇燴絲瓜氣味淡雅,各有支持的粉絲,不過由於費時費工,最好事先預訂喔!「添喜海鮮小吃」則重視食材原味,有「現流」海鮮及季節時蔬,喜歡清爽口味的人不妨試試!

溫泉番茄最大的特徵是尖尖的尾巴,而且皮薄肉厚。

溫泉番茄最大的特徵是尖尖的尾巴,而且皮薄肉厚。

用溫泉水灌溉的茭白筍豐腴鮮甜。

用溫泉水灌溉的茭白筍豐腴鮮甜。

如果想買伴手禮,可以到礁溪農會開設的「湯戀物產館」選購,有溫泉蔬菜、金柑、糙米茶、溫泉蔬菜麵等,不同季節來到礁溪,可以依據個人喜好參加採果或DIY體驗活動,不但好玩,還可以將美味蔬果帶回家。

Data
1.川湯春天溫泉飯店
電話:03-988-8998
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路43號

2.添喜海鮮小吃
電話:03-987-4579
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路79號

3.湯戀物產館
電話: 03-988-1541
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路一段175號2樓


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