2014/11/21 收藏

到「高原村」銀髮樂活天堂吃有機!

文/馮忠恬‧攝影/陳家偉
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每天中午,桃園龍潭高原村的老人們會聚在一起吃飯,不過,他們吃的可不是一般團膳,也不是便當,而是大夥兒自家種植的「無毒健康餐」,每天的菜色全視阿公阿媽們帶來什麼蔬菜決定,例如蘿蔔採收時,客家人最愛的蘿蔔粄一定不會缺席,簡單煎一下或加入當季蔬菜煮湯都好吃;或是買來附近老街的手工豆腐乾煎,清爽可口,都是老人家愛吃的味道。

高原村打造為有機村,成為老人樂活天堂。

高原村打造為有機村,成為老人樂活天堂。

桃園龍潭高原村再生
「自己要吃的怎麼可能灑農藥?」當了16年村長、一路帶領高原村從傳統農村走向老人樂活天堂的黃玉琴說,他們不談有機、不求認證,而是紮實地生活在健康無毒的環境裡

蔬活有機農場場主吳貴盛想找回昔日牛耕文化。

蔬活有機農場場主吳貴盛想找回昔日牛耕文化。

蔬活有機農場種植少見的「彩虹菠菜」。

蔬活有機農場種植少見的「彩虹菠菜」。

從小在高原村長大的黃玉琴,有感於人口外移、老化等問題,不斷思考如何「再生」農村,在當地良山有機農場的支持下,黃玉琴提出有機村的概念,闢設「長青菜園」、開辦堆肥及生物防治等課程,一名詹爺爺說:「村長好嚴格,沒上過課還不能到菜園種菜呢。」

高原村復育瀕臨絕種的龍潭杏菜。

高原村復育瀕臨絕種的龍潭杏菜。

阿公阿媽們用自種的大芥菜做成客家福菜。

阿公阿媽們用自種的大芥菜做成客家福菜。

多個有機農場加入行列
高原村70歲以上的老人高達300人,村裡聚會所免費提供午餐,大家邊聊邊吃,阿公阿媽們常帶來自己種的蔬果分享,黃玉琴說:「在這裡養老很幸福,老人很有尊嚴。」。
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蘿蔔產季時,可以做成客家人最愛的蘿蔔粄。

蘿蔔產季時,可以做成客家人最愛的蘿蔔粄。

蘿蔔粄加入當季蔬菜煮湯非常好吃。

蘿蔔粄加入當季蔬菜煮湯非常好吃。

有機彷彿一顆種子,一旦撒下,驚喜便一一冒出,除了良山農場,周邊不少業者紛紛加入有機農業的行列,包括雲陵農場、蔬活農場、義和有機茶園等,他們沒有競爭的氣息,反而共同耕耘、一起分享。
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附近老街的手工豆腐乾煎,清爽可口。

附近老街的手工豆腐乾煎,清爽可口。

對土地友善的耕作方式
蔬活有機農場的吳貴盛是農家子弟,原先開餐廳向良山農場下訂單,後來自行闢建農場,他說,有機是種生活方式的選擇,雖然身體勞累,但精神與心情卻很輕鬆;除了從事有機,他也想找回昔日的牛耕文化,每次除草前,先讓小牛仔「阿弟牯」上場,減少除草機使用時間,減輕耗油、噪音大的困擾。

麻油炒A菜,比清炒多了一份滋味。

麻油炒A菜,比清炒多了一份滋味。

雲陵有機農場的徐白玉則在0.8公頃的土地上,種了蒜苗、青蔥、彩椒、火龍果、絲瓜及青花筍等,特別種了一畦大白菜「養蟲」,她說,大白菜蟲害嚴重,採用生物防治也無效,有機難度高,不如種來養蟲,讓一旁栽培的菜蔬得以減少蟲害,從事有機不但對自己與他人好,也是對土地友善的耕作方式,是人生很大的收穫
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