2014/08/11 收藏

澎湖小管,吃出鮮美海之味!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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夏季是小管的盛產季節,澎湖的小管新鮮口感又好,不用過多的調味,只需簡單氽燙就能吃到它的鮮味。

新鮮小管氽燙就很美味。

新鮮小管氽燙就很美味。

小管(鎖管)
每年6 ? 9月是澎湖小管盛產期,新鮮的小管帶透明狀,表皮紅點會不斷變色,非常容易辨別。澎湖的小管口感極佳,簡單?燙就能吃到小管的鮮甜脆口。
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小管麵線。

小管麵線。

小管麵線
鮮甜湯頭裡有著入口即化的西衛手工麵線,還有滿滿的鮮嫩甜脆小管圈,隱藏版吃法還可將麵線及小管沾上燒酒螺的湯汁,超對味的甜辣滋味,讓人光想就口水直流。
►看更多:爆鮮甜小管麵線

用海鮮和水果混搭做出清爽料理。

用海鮮和水果混搭做出清爽料理。

水果海鮮沙拉
草莓、蘋果、芭樂、小管、鮮蝦?,豐富的新鮮食材堅持當天採買處理,淋上自己打的特調美奶滋,清爽香甜的風味最受女生歡迎。
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