2015/08/11 收藏

櫛瓜挑選3招!百搭食材,怎麼煮都好吃!

文/Fooding台灣好食材編輯‧攝影/王正毅
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櫛瓜對許多家庭主婦來說,屬於比較新穎的食材,怎麼挑選才代表新鮮、好吃?掌握櫛瓜挑選3重點,怎麼煮都好吃!

1.用手按壓,要選<B>瓜體緊實的</B>,也就是感覺硬硬的,因為軟軟的就表示不新鮮。

1.用手按壓,要選瓜體緊實的,也就是感覺硬硬的,因為軟軟的就表示不新鮮。

2.選蒂頭乾燥的櫛瓜(右圖),比較沒有腐爛或不新鮮的問題。

2.選蒂頭乾燥的櫛瓜(右圖),比較沒有腐爛或不新鮮的問題。

3.挑選<B>外表沒有損傷的</B>櫛瓜,口感或新鮮度較佳。

3.挑選外表沒有損傷的櫛瓜,口感或新鮮度較佳。

如果當天不料理,最好將表皮擦乾,再用牛皮紙包好放入冷藏,盡可能在一星期內食用完畢。

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