2014/08/21 收藏

【小撇步】過期牛奶泡魚肉,去腥更美味!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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泡鹽水為魚肉去腥是個好方法,但若要去腥同時為食材增添風味,可以試試用牛奶,能讓魚肉更美味。

牛奶可為魚肉加分。

牛奶可為魚肉加分。

牛奶是料理中很方便去除腥味的小物。

過期的牛奶可用來清洗魚內臟;魚肝、魚白、魚卵經牛奶醃漬30 分鐘後,即可去除多餘的腥味,簡單蒸一下即很美味,是天然的乳熟料理法寶。

 


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