2014/09/05 收藏

香料辣烤茄子

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《綺的香草屋‧賴淑綺》
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食慾不振的夏日裡,這時弄上一道作法簡單、香氣滿分的「香料辣烤茄子」,既開胃又好吃喔!

用香料辣烤茄子喚醒味蕾。

用香料辣烤茄子喚醒味蕾。

材料
茄子 1條、大蒜 2瓣、苦茶油 2茶匙、乾燥迷迭香 1/4小匙、乾燥奧勒岡 1/4小匙、乾燥歐洲風輪菜 1/4 小匙、乾燥朝天椒 1/8小匙、海鹽 1/8小匙、黑胡椒適量。

作法
1.大蒜切碎;茄子洗淨去掉蒂頭,用刀子劃開呈兩半不要切斷。
2.香草和朝天椒、海鹽、黑胡椒混合均勻備用。
3.苦茶油和大蒜混合攪拌均勻後,用刷子均勻塗抹於茄子兩面切面上,再均勻灑上「作法2.」。
4.放入已預熱的烤箱,以220℃烤10 分鐘即可。


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