2015/03/11 收藏

普羅旺斯香料烤豆腐

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源/綺的香草屋‧賴淑綺
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利用香草鹽,再加點奧勒岡、馬約蘭花及歐洲風輪菜,即成了普羅旺斯香料。灑在再簡單不過的烤豆腐上,凸顯了豆香味,更讓單一的滋味多了些繽紛。

中秋節的料理新嘗試—普羅旺斯香料烤豆腐。

中秋節的料理新嘗試—普羅旺斯香料烤豆腐。

材料( 一人份)
板豆腐 200g、香草鹽 1/2小匙、乾燥奧勒岡 1/8小匙、乾燥馬約蘭花 1/8小匙、乾燥歐洲風輪菜 1/8小匙。

作法
1.豆腐拭乾水分切成16 小薄片。
2.將豆腐片擺放於烤盤上,均勻撒上1/2 分量的香草鹽及香草,放進已預熱好的烤箱,以150℃烘烤10 分鐘。
3.將豆腐片翻面,均勻撒上剩餘的香草鹽及香草,再烘烤約10 分鐘即可。

 


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