2014/08/27 收藏

賣了半世紀的鹹冰棒,一定要試試!

文/馮忠恬‧攝影/林鼎傑‧資料來源《好吃No.16》
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吃冰棒消暑,是夏日最渴望的時刻。但你吃過「鹹冰棒」嗎?可別以為是冰店的新花樣,早在民國64年,台灣第一支鹹冰棒就出現在台東,當時還吸引媒體前來採訪呢!

屹立不搖半世紀的津芳冰果室。

屹立不搖半世紀的津芳冰果室。

加了鹹蛋黃、核桃、杏仁
現年80歲的陳慶銳,50多年前在台東開冰品店,用料全是自己手工製作,後來發明以鹹蛋黃、核桃、杏仁製成的鹹冰棒,獨特的口味,席捲當時台灣冰品市場,引發模仿效應,推出各種不同配料的鹹冰棒,時至今日,許多店家的鹹冰棒已不復見,僅剩「津芳」一枝獨秀,不少旅外台東人返鄉時、一定要吃上一支甜甜鹹鹹的鹹冰棒才過癮。

加了鹹蛋黃、核桃、杏仁的鹹冰棒,是不少台東人的最愛。

加了鹹蛋黃、核桃、杏仁的鹹冰棒,是不少台東人的最愛。

完全以鮮奶打的、不加一滴水的木瓜牛奶,喝起來濃醇香。

完全以鮮奶打的、不加一滴水的木瓜牛奶,喝起來濃醇香。

木瓜牛奶完全不加水
除了鹹冰棒,「津芳」的木瓜牛奶也是人氣商品,新鮮木瓜加上台東在地的賓朗牧場生產的全脂鮮乳,完全不加水,喝得到濃濃的木瓜香與滿滿的心意,濃醇香的口感絕非坊間經過稀釋的木瓜牛奶所能比擬。

紅豆煮得恰到好處,甜而不膩的紅豆牛奶冰是人氣商品。

紅豆煮得恰到好處,甜而不膩的紅豆牛奶冰是人氣商品。

紅豆牛奶冰紅不讓
紅豆牛奶冰也是人氣紅不讓,煮得軟嫩的紅豆,滿滿一大匙,加上煉乳、剉冰,吃起來甜而不膩,這可是陳慶銳每天以文火慢慢熬煮,才能如此綿密細緻。

小小的一間店,賣的冰品數十年如一日、變化不大,卻因用料實在、價格公道,成為台東半世紀以來的人氣冰店,當其他冰店陸續歇業時,只見陳慶銳老神在在地說:「咱們做實在的,不怕被影響。」

Data
津芳冰果室
電話:089-328-023
地址:台東市正氣路358號



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