2014/08/25 收藏

【喝咖啡十問】喝咖啡傷胃?靠選擇能避免!

文/呂方平‧圖/王正毅
7 19311

「喝咖啡、吃甜食,又讓你胃食道逆流?」這句耳熟能詳又不明就裡的廣告詞,每次聽就想問,為什麼?原來是咖啡因刺激作祟。不過既然知道原因,就可以透過選擇避免喔!

喝黑咖啡傷胃,其實是「萃取不當」造成咖啡因過多所致。

喝黑咖啡傷胃,其實是「萃取不當」造成咖啡因過多所致。

董氏基金會營養室主任許惠玉說,如果喝咖啡覺得胃腸不舒服,主要是受咖啡因影響,咖啡因除會大量分泌胃酸,造成腸胃不適,還會刺激食道下端的括約肌,使它變得比較鬆弛,進而引起「胃食道逆流」。

因此,每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人,或者患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的人,對咖啡還是「能避就避」,如果忍不住想喝,也最好「淺嚐即止」。

具藥劑師身分的咖啡店經營者胡家源表示,有人以為喝「黑咖啡」傷胃,其實都是「萃取不當」(時間太長、溫度過高)造成咖啡因過多所致。


喝咖啡傷胃?靠選擇能避免! 健康喝咖啡 咖啡 胃食道逆流 咖啡因