2014/08/26 收藏

【喝咖啡十問】喝咖啡能抗氧化?

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅‧資料來源《破解醫療迷思的52張牌》
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喝咖啡能抗氧化?這真是喝咖啡的好理由!

喝咖啡能抗氧化。

喝咖啡能抗氧化。

感染症權威李秉穎醫師指出,大家都知道喝了咖啡以後會興奮、心跳加速、睡不著,但很少人知道咖啡也是一種天然的抗氧化物質!許多疾病的發生都跟這些慢性氧化的傷害有關,尤其跟老化有關的疾病,例如動脈硬化、癌症等。

而癌症的發生跟細胞受到外來刺激,進而發生基因失控的後果有關,過度的氧化作用就是一種常見的外來刺激。根據研究報告,可以推論咖啡防癌的關鍵因素就是它裡面所含的咖啡因成分,而其抗癌作用則來自於咖啡因的抗氧化作用。


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