2014/09/11 收藏

木須番茄烏龍麵

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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黑木耳和番茄,既是保健好食材,木耳的脆彈與番茄的酸甜口感,也是美味超強組合,這道料理簡單易做,效果令人驚艷,一定要試試!

木須番茄烏龍麵。

木須番茄烏龍麵。

材料
黑木耳 30g
番茄 1顆
蒜頭 1顆
蒜苗 10g
鍋燒麵 100g
番茄醬 50g
醬油 2大匙
素高湯 200g

調味料
鹽巴1小匙
胡椒1小匙
沙拉油1大匙
香油1大匙

作法
1.將木耳、蒜頭、蒜苗切片,番茄切塊備用。
2.鍋加入沙拉油與香油,放入蒜片爆香,依序加入番茄塊與蒜苗炒香,再加入番茄醬與醬油爆炒,香氣散出後,加入素高湯與木耳熬煮,待湯汁入味後,加入鍋燒麵收汁入味,再以鹽巴、胡椒、香油調味即可。

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《產品特色》
-高山段木香菇香氣濃郁、菇肉厚實
-段木黑木耳市場少見、口感Q脆
-龍眼木細火慢烘兩天兩夜,香菇香氣加倍濃縮
-慈心有機轉型期驗證,品質更加安心


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