2014/09/12 收藏

金鑽鳳梨,入秋還吃得到

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/蕭維剛
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已經中秋了,市面上還看得到金鑽鳳梨的蹤影,可能就出自屏東高樹銀獅農場,場主洪銘聰透過產期調節,讓消費者在9月也吃得到金鑽鳳梨,不過物以稀為貴,批發價格比6月時貴,每公斤約30元左右。

金鑽鳳梨主要產期為4~6月。

金鑽鳳梨主要產期為4~6月。

調節產期,9月仍上市
金鑽鳳梨主要產期為4~6月,洪銘聰擁有30多公頃的鳳梨田,往年從3月開始採收,至6月底告一段落,農場也「放暑假」、從7月休到9月,10月再下種、整理果園,但因訂單不斷,5年前,他參考農改場的技術研究調節產期,讓金鑽鳳梨在8、9月間仍能採收上市,不但內銷供不應求,每星期還外銷一貨櫃到中國。

不噴荷爾蒙,果肉細緻
洪銘聰說,目前5公頃的鳳梨田,每天產量2公噸多,他的果園堅持不噴荷爾蒙,因此果肉纖維細緻,酸甜比率恰如其分,非常美味,可以說是鳳梨極品。
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屏東高樹 銀獅農場


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