2014/09/18 收藏

用香草營造生活小確幸!

文/蔡蜜綺‧攝影/陳熙倫‧示範/蔡怡貞
9 5035

喜歡香草嗎?想不想利用香草為生活增添小小的幸福?就讓香草玩家Julia告訴你,怎麼玩香草!

Julia建議在廚房旁準備一盆烹調必備的香草盆栽。

Julia建議在廚房旁準備一盆烹調必備的香草盆栽。

香草做菜、布置居家
從事專欄寫作與教學的蔡怡貞(Julia),有座香氣四溢的香草花園,錯落有致的各種香草植物,一片青翠,有些還開了花,顯得生氣盎然,除了種香草,她還喜歡以香草做菜、布置居家。

Julia擁有一座香氣四溢的香草花園。

Julia擁有一座香氣四溢的香草花園。

香草於1990年初引進台灣,濃郁的香氣非常吸引人,現在不僅花市、花店少不了它們的蹤影,很多人也喜歡在家裡擺上幾盆香草,以便隨時取用。

枕頭塞入香草助眠
Julia說,香草用途廣泛,最簡單的就是泡茶、泡澡、作料理,花穗、枝葉乾燥後,可以編製花環布置居家,或在窗台前像窗簾般懸掛,不但是視覺享受,每當風吹,還可聞到陣陣芳香。

Julia在花園裡栽培各式各樣的香草植物。

Julia在花園裡栽培各式各樣的香草植物。

Julia喜歡在枕頭裡塞入薰衣草做成的香包,不僅香氣怡人,還能幫助入睡,迷迭香、玫瑰天竺葵,也可幫助放鬆、舒緩情緒;玫瑰天竺葵是許多香水的原料,也能提煉為化妝水,具有收斂皮膚之效。

蔬果攝取不夠嗎?快用香草沙拉清清腸胃吧!

蔬果攝取不夠嗎?快用香草沙拉清清腸胃吧!

香草做沙拉清腸胃
她表示,香草的應用還有很多,剪下香草泡在75度的酒精裡,經過一個晚上溶出香草的顏色及香氣後取出,可以當作香氛噴霧,淡淡的香草味飄在空氣裡,讓生活更有「味道」。
►看更多:香草燉南瓜

香草沙拉擺盤時,由下而上依序鋪上生菜、香草、香草的花。

香草沙拉擺盤時,由下而上依序鋪上生菜、香草、香草的花。

依3:1比例將橄欖油、紅酒醋調好,加點現磨胡椒粒,淋在沙拉上。

依3:1比例將橄欖油、紅酒醋調好,加點現磨胡椒粒,淋在沙拉上。

想擁有香草生活嗎?Julia建議,可以將喜歡的香草集中種在盆器裡,放在廚房旁,好看又芳香,隨手採就能入菜或泡茶,非常方便;尤其現代人普遍有蔬果攝取不足的問題,不妨利用香草清清腸胃,新鮮現採的香草,加點橄欖油、紅酒醋調成的油醋,帶有濃濃的自然芳香,清爽又好吃。

(資料來源/完全元氣花草遊戲No.73)


香草料理 香包 香草沙拉 輕食