2014/09/19 收藏

清涼退火,仙草採收上市

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/陳家偉
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不論燒仙草或仙草冰,鮮少人沒吃過仙草,但你知道仙草長什麼樣子嗎?國內90%的仙草來自新竹縣關西鎮,最近採收上市,縣府大力促銷,希望民眾多多採購潔淨、無污染的關西仙草。

新鮮的仙草長得很像薄荷。

新鮮的仙草長得很像薄荷。

中秋節前後收成
新竹縣府農業處表示,關西仙草每年4月時種下,中秋節前後就可以收成了,天氣晴朗時,曬個3天就成了「仙草乾」,新鮮的仙草長得像薄荷,但「仙草乾」則像堆雜草,可以煮雞湯、熬仙草凍,是清涼又退火的是消暑聖品

病蟲害少,不噴藥最健康
63歲的農婦王詹桃妹說,仙草苗種下後,就得「穿雨衣」,因此病蟲害少、雜草也少,就不必噴藥,是非常健康的食材,等仙草出現「十字架」時,再過10天左右就可以收成,否則一旦「十字架」開花沒了膠質,品質就大打折扣。


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