2014/09/26 收藏

酪梨醬炒蛋貝果

文/台灣好食材編輯‧圖及資料來源《早安晨之美!讓人快樂的100道繽紛早餐 》作者/miss KitB
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哇…光是香濃的酪梨醬就夠讓人融化了,還搭配上炒得滑嫩的炒蛋,真是好吃極了!本文所介紹的酪梨醬做法超簡單,還要教你做滑蛋的小撇步,早餐萬歲!

酪梨醬炒蛋貝果。

酪梨醬炒蛋貝果。

《材料》
貝果?1 個
酪梨?1 個
雞蛋?1 個

《做法》
1. 貝果從中間切開,放在平底鍋內烘脆。
2. 酪梨對半切開,去皮去核後切成小粒,用叉子壓成醬。
3. 雞蛋打勻用平底鍋炒成滑蛋。
4. 將酪梨醬和炒蛋夾進貝果中間。

《T i p s》 滑嫩炒蛋做法
1 . 雞蛋打在碗中, 加約1 茶匙牛奶。
2 . 用筷子或叉子拌勻。
3 . 不沾鍋預熱後調至最小火, 倒下少許橄欖油,然後將步驟 2 的蛋液倒進去。
4 . 用鍋鏟或刮刀不斷攪拌, 雞蛋8 分熟後,關火用餘熱再炒數十秒, 即可保持嫩滑。

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